Pâtisserie – Pochage & Décoration Gourmande

Cuisine créative Pâtisserie Poche à douilles Savoir-faire

Le pochage n’aura plus de secret pour vous : de la précision… et beaucoup de gourmandise.

Déroulement

✨ Dompez la poche à douille et laissez parler votre créativité !

🍰 L’esprit de l’atelier

Vous admirez les desserts délicatement pochés sans jamais oser vous lancer ? Cet atelier est fait pour vous !

Dans une ambiance conviviale et gourmande, découvrez les bases du pochage et apprenez à manier la poche à douille avec aisance.

Grâce à des démonstrations pas à pas et de nombreux essais pratiques, vous réaliserez de véritables décors de chef sur tartelettes… sans stress et avec beaucoup de plaisir.

🧁 Le concept

Un atelier d’initiation et de pratique intensive du pochage pour en faire un réflexe créatif en pâtisserie.

Apprenez à maîtriser les gestes, les pressions, les mouvements circulaires, et réalisez de magnifiques décorations sucrées.

L’objectif : oser, s’amuser et repartir fièrement avec deux tartelettes décorées et des idées plein la tête !

🍫 Pourquoi c’est précieux

✔ Le pochage devient simple, fluide et amusant

✔ Vous développez votre confiance et votre précision

✔ Vous découvrez comment sublimer vos desserts sans matériel compliqué

✔ Vous repartez avec deux réalisations dignes d’une vitrine de pâtisserie !

👩‍🍳 Au programme

🌀 Découverte des douilles et gestes de base

• Essais libres pour apprivoiser la poche à douille
• Exploration des formes, textures et effets selon la douille utilisée

🍋 Démonstration et pratique guidée

• Réalisation en démo des préparations : crème citron, meringue, ganache chocolat
• Techniques de pochage et de finition sur tartelettes

🍫 Mise en pratique créative

• Décor d’une tartelette citron meringuée
• Décor d’une tartelette amandine ganache chocolat
• Décor au cornet (chocolat ou glace royale) pour les plus audacieux

🎀 Matériel & ingrédients fournis

✔ Tartelettes prêtes à garnir

✔ Poches à douilles, douilles variées et cornet

✔ Appareils de garniture (crème citron, meringue, ganache)

✔ Matériel de pâtisserie et fiches recettes

🌟 Le petit plus

Vous repartez avec 2 tartelettes décorées et surtout une nouvelle aisance avec la poche à douille !

Plus jamais de panique au moment de dresser vos desserts : désormais, le pochage deviendra votre signature pâtissière 🍰💫